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Bietole e pomodorini
Fibre-sali minerali-vitamine
Ingredienti
- Bietole
- pomodorini Pachino
- olive nere snocciolate
- aglio
- peperoncino e zenzero (facoltativi)
- olio e sale
Descrizione procedura
Lessare le bietole quindi scolarle e saltarle in padella con pomodorini Pachino, olive nere, aglio, olio e spezie varie. Servire caldo come contorno per carne o pesce.
PROPRIETA'
I pomodori sono ricchi di licopene, un carotenoide potente antiossidante, vitamine e sali. Le bietole possiedono proprietà diuretiche, disintossicanti ed antianemiche, per l'elevato contenuto di acido folico e ferro, ma anche di potassio e vitamina C.