- 1-2 Peperoni per tipo (gialli,rossi e verdi)
- 50- 100 gr. pangrattato (a seconda dei peperoni)
- 1 spicchio d'aglio
- 2-3 cucc. olio extravergine
- sale q.b.

• Lavare ed asciugare i peperoni
• metterli a cuocere interi nel forno (a 200°) per 20-30 minuti (a seconda del forno)
• lasciarli raffreddare, quindi pelarli e tagliarli a stricioline
• tostare il pangrattato in una padella antiaderente (senza niente). Appena dorato e croccante togliere dal fuoco
• Saltare i peperoni in padella con aglio, olio e sale
• Aggiungere a fiamma  spenta il pangrattato, mescolare delicatamente e servire.