- 250 gr. carote (o zucca)
- 50 gr. olio d'oliva
- 50 gr. latte(vaccino o di soia)
- 100 gr. zucchero di canna
- 200 gr. farina tipo 1-2 (o integrale)
- 1 bs. di lievito vanigliato per dolci
- una spruzzata di rum
- 1 cucc.no di cardamomo polverizzato(facolt.)
- buccia d'arancia grattugiata
- 50 gr. di cioccolato fondente a pezzi(facolt.)

• Pelare le carote crude e frullarle quindi unire gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
• Aggiungere il cioccolato fondente tagliato a pezzi (oppure uvetta o niente)
• Forno a 180° per 45 minuti.
• A fine cottura,, spolverizzare con zucchero a velo.

PROPRIETA'

Carboidrati (semplici e complessi) , vitamine (carotenoidi). Ottima accompagnata da un estratto di carote,sedano,arancia,mela e limone.