DOSE PER PERSONA

- 100 gr. Kamut integrale(in chicchi)
- insalata croccante
- fagiolini (tipo taccole)
- pomodorini (tipo Pachino o datterino)
- olive verdi snocciolate

• Lasciare il kamut in ammollo per 2-3 ore (o la sera prima)
• Cuocere in pentola a pressione (300 gr. d'acqua) per 15 min. (deve rimanere al dente)
• Scolare e lasciar raffreddare, quindi salare leggermente .
• Aggiungere i fagiolini (già lessati), i pomodorini a pezzetti, le olive e l'insalata croccarte(tipo romana, iceberg, quercia ecc.)
• Servire con un filo d'olio e.v.o.

PROPRIETA'

Ottimo primo, ricco di antiossidanti, fibre, oligoelementi e vitamine.