- 300 gr. cime di cavolfiore (bianco o viola)
- 200 gr. patate
- 50 gr. parmigiano e pecorino
- spezie a piacere (noce moscata,pepe)
- sale q.b.
- pangrattato

•  Cuocere a vapore i fiori del cavolfiore e le patate a tocchetti
• lasciar raffreddare quindi passare tutto con lo schiacciapatate 
• aggiungere parmigiano e pecorino (oppure uno solo dei due)
• sale e spezie
• Formare delle crocchette e passarle nel pangrattato 
• Cuocere per 15 minuti in forno a 200° ventilato (su teglia ricoperta da cartaforno unta d'olio) girandole sui due lati