Polpettone di ricotta

Proteine-grassi-carboidrati
Ingredienti

- 600 gr. ricotta (di mucca o pecora)
- 80 gr. parmigiano
- 2 uova
- 60 gr. pangrattato

Descrizione procedura

Frullare tutti gli ingredienti insieme - disporre il composto (a forma di polpettone)su carta forno (unta d'olio) ed avvolgere ben stretto. Forno a 200° per 30 minuti - Lasciar raffreddare, mettere in frigo poi tagliare a fette Servire con verdure fresche e salsa vegetale (tipo crema di avocado o maionese light)o una emulsione di olio e limone con un pizzico di sale