- 4-5 uova
- 20 gr. latte (di soia o vaccino)oppure acqua
- ricotta o stracchino (o crema d'olive)
- prosciutto cotto o fesa di pollo o tacchino
- olive (verdi o nere)
- sale aromatizzato (o trito di erbe aromatiche)

• Sbattere le uova col latte (o acqua) per rendere il composto più soffice, quindi aggiungere il sale con le spezie
• Versare il composto liquido su un foglio di cartaforno che ricopra una teglia (o pirex), deve rimanere uno spessore di circa 1/2 cm.
• Cuocere in forno a 180° (ventilato o 200° statico) per 5 minuti
• Appena la superficie sarà cotta, estrarre subito dal forno
• Spalmare con ricotta o stracchino o crema d'olive o maionese casalinga
• Disporre le fette di affettato magro quindi arrotolare aiutandosi con la cartaforno, pressando leggermente per fissare la forma
• Lasciar raffreddare in frigo, sempre avvolta  nella cartaforno per alcune ore (almeno 2), quindi affettare
• Servire con insalata mista (fonte di fibre, vitamine e sali minerali)

Si può anche preparare il giorno prima.