- Petti di pollo tagliati a fettine
- Pangrattato (o panatura di mais)
- Olio extravergine d'oliva
- 1-2 limoni spremuti (a seconda della quantità di pollo da condire)
- sale

• Tagliare il pollo a fette sottili (come cotoletta)
• Spennellare la superficie con poco olio d'oliva
• Passarle nel pangrattato (o panatura di mais, come nella foto)
• Cuocerle in una padella antiaderente preriscaldata, girandole spesso.
• Preparare un'emulsione di olio, limone (più limone che olio) e sale (q.b.). Servire le cotolette calde e condite al piatto , accompagnate da una fresca insalata.

PROPRIETA'

Proteine (pollo), carboidrati senza glutine( panatura di mais), grassi insaturi (olio d'oliva), vitamine (limone fresco spremuto).