- Petto di pollo
- farina di semola di grano duro
- aceto balsamico do Modena (o Marsala liquore)
- cipolla dolce
- rosmarino, olio e sale

Tagliare a tocchetti il petto di pollo, rosolare in poco olio d'oliva, sale aromatizzato con la cipolla dolce (tagliata finemente) e il rosmarino. A metà cottura aggiungere l'aceto balsamico (o il Marsala) e  una spolverata di farina di semola (se si addensa troppo aggiungere un po' di acqua). Coprire fino a cottura ultimata (devono rimanere morbidi). Servire il piatto caldo.

PROPRIETA'

Proteine a basso contenuto di grassi saturi (petti di pollo), carboidrati (farina di semola), grassi insaturi (olio d'oliva).