- Filetti di platessa (o sogliola) freschi o surgelati
- pomodorini pachino
- capperi (sott'aceto)
- olive verdi o nere
- pangrattato
- olio extravergine, sale e spezie a piacere(peperoncino, zenzero, pepe)

Lavare bene i filetti di platessa o sogliola, asciugare e disporre su carta forno (unta con un filo d'olio d'oliva). Una spolverata di pangrattato ( o panatura di mais per celiaci), pomodorini pachino a pezzetti, olive verdi o nere, capperi, pochissimo sale ed olio. Forno ventilato  a 200-220° per 10-15 minuti . Piatto veloce, leggero e completo se accompagnato da un'abbondante porzione di insalata mista.

PROPRIETA'

Proteine del pesce facilmente digeribili, grassi insaturi (olive, pesce, olio), sali minerali alcalinizzanti (capperi, pomodori)